Организация питания в образовательной организации

Питание в МАДОУ «ЦРР-детский сад «Чебурашка» осуществляется в соответствии со статьей 37 Федерального закона от 29.12.2012 года №273 – ФЗ «Об образовании в РФ», а также  действующими санитарными нормами и правилами и согласно Положению об организации питания в МАДОУ «ЦРР-детский сад «Чебурашка», утв. приказом от 18.02.2021 г № 63-од.

Для осуществления контроля качества поставляемых продуктов, приемка продуктов питания производится приемочной комиссией, действующей на основании «Положения о работе комиссии по списанию, приемке продуктов питания МАДОУ «ЦРР-детский сад «Чебурашка», утв. приказом от 18.11.2020 г № 3-од..

Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. С целью осуществления контроля организации питания детей, распределения обязанностей сотрудников в начале учебного года издается приказ  «Об организации горячего питания воспитанников МАДОУ «ЦРР-детский сад «Чебурашка».

С целью организации сбалансированного рационального питания детей, выполнения норм и калорийности в соответствии с СанПиН в учреждении разработано «Основное (организованное) 10-ти дневное меню для организации питания детей в возрасте с 1до 3 и с 3 до 7 лет». Меню разработано с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам.

С целью соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении ежегодно создается бракеражная комиссия. Ежедневно бракеражная комиссия производит снятие пробы готовых блюд на пищеблоке. Работа бракеражной комиссии регламентируется «Положением о бракеражной комиссии МАДОУ «ЦРР-детский сад «Чебурашка».

Получение и доставка готовой пищи в группы осуществляется младшими воспитателями в соответствии с графиком.

Для осуществления контроля качества организации горячего питания в организации создана комиссия, в состав которой входят представители родительской общественности.

В целях улучшения витаминного статуса, нормализации обмена веществ, снижения заболеваемости, укрепления здоровья, в детских садах,  согласно СанПиН проводится  круглогодичная или сезонная  «С» – витаминизация. Искусственная витаминизация осуществляется из расчета для детей от 1-3 лет – 35мл., для детей 3-7 лет – 50мл. (на порцию). Витамин «С» вводят в третье блюдо (компот или кисель). Аскорбиновая кислота имеет огромное значение для правильного обмена веществ, недостаток ее приводит к ломкости сосудов, усиленной пигментации кожи. Считается, что ударные дозы этого витамина успешно борются с сенной лихорадкой и пищевой  аллергией.

Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано четырёхразовое питание. Для детей, нуждающихся в диетической пище, организовано индивидуальное питание.